Ingredience
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme je a nakrájíme na kolečka. Mozzarellu natrháme nahrubo. Papriku nakrájíme na proužky.
- Avokádo rozpůlíme a vyndáme pecku. Pak dužninu vydlabeme ze slupky pomocí lžíce a v misce rozmačkáme. Ochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou.
- Na tortilly dáme ochucené rozmačkané avokádo, přidáme mozzarellu smíchanou s olivovým olejem. Navrch položíme vejce, papriku a vrstvu polníčku.
- Tortilly pak zahneme nejdříve z jedné a pak z druhé strany a zarolujeme. Krátce je zapečeme v toustovači. Po opečení překrojíme a podáváme s polníčkem.
