Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky asi 1/2 cm silné a povaříme je 5 minut v osolené vodě. Rybí filé pokapeme citronovou šťávou a osolíme. Brokolici rozebereme na růžičky, v cedníku je přelijeme vařící vodou a ihned propláchneme studenou.
- V menším kastrole rozehřejeme máslo, zaprášíme moukou, orestujeme a zalijeme studeným mlékem. Za stálého míchání zvolna vaříme, až se vytvoří hustý bešamel. Podle chuti osolíme, opepříme, vmícháme nasekanou petrželku, nastrouhaný sýr a citronovou kůru. Přidáme brokolici a zlehka promícháme.
- Zapékací mísu vymažeme tukem. Na dno mísy rozdělíme plátky brambor a na ně položíme rybí filé. Vše přelijeme bešamelem s brokolicí a zapékáme v předehřáté troubě při 190 °C asi 30 minut.
