Ingredience
Postup
- Rajčata určená na omáčku spaříme horkou vodu, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriky zbavíme jadřinců a nakrájíme je na drobné kostičky.
- Ve velké pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém zpěníme najemno nakrájenou cibuli s nadrobno nakrájeným česnekem. Jakmile se česnek rozvoní, přidáme na kostičky nakrájená rajčata, lístky tymiánu a osolíme. Vaříme na mírném ohni do zhoustnutí. Na závěr vmícháme do omáčky nakrájené papriky a společně krátce povaříme.
- Lilek, cuketu a zbylá rajčata nakrájíme na tenké plátky. Na dno pekáče rozetřeme rajčatovo-paprikovou omáčku, na kterou postupně vrstvíme nakrájené lilky, cukety a rajčata.
- Na závěr vše pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Zakryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C cca 40 minut. Jakmile je zelenina měkká, posypeme ji nahrubo nastrouhanou mozzarellou a vložíme zpět do trouby. Pečeme ještě 5-10 minut, dokud se nerozpustí.
