Ingredience
Postup
- Do kastrolu nalijeme 400 ml vody, osolíme ji a přivedeme k varu. Tenkým praménkem přisypáváme polentu a za stálého míchání vaříme asi 5 minut. Okořeníme mletou papriku a špetkou muškátového oříšku.
- Menší pekáček vyložíme pečicím papírem, nalijeme do něj uvařenou polentu, povrch uhladíme a necháme vychladnout (během chladnutí polenta tuhne). Pak ji vyklopíme na prkénko a nakrájíme na větší kostky.
- Cibuli a česnek oloupeme - cibuli nasekáme nadrobno a česnek utřeme. V kastrole rozehřejeme olej a cibuli s česnekem na něm zpěníme. Pak přidáme sterilovaná rajčata i rajský protlak, ochutíme cukrem, solí a pepřem. Na mírném ohni za občasného promíchání dusíme asi 20 minut.
- Zapékací misky vymažeme olejem. Na dno rozložíme polovinu polentových kostek, přelijeme je rajčatovou omáčkou a zasypeme polovinou sýra. Stejným způsobem vytvoříme ještě jednu vrstvu.
- Zapékáme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 25 minut, až povrch zezlátne. Ozdobíme bylinkami a můžeme podávat se zeleninovými saláty.
