Ingredience
Postup
- Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a povaříme v osolené vroucí vodě asi 4 minuty. Pak ji scedíme a 600 ml vývaru si odložíme stranou. Česnek oloupeme a nasekáme na jemno.
- V hrnci rozehřejeme máslo a opečeme na něm česnek. Přilijeme vývar a přivedeme jej k varu. Poté přisypeme polentu a za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Ochutíme solí a pepřem, odstavíme a necháme pod poklicí 10 minut odpočívat.
- Sušená rajčata spolu s mozzarellou nakrájíme na kousky. Filet z lososa omyjeme, osušíme a nakrájíme také na kousky. Pak je pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme.
- Do vymazaného pekáčku rozložíme polentu a uhladíme ji. Poklademe ji brokolicí, rajčaty, lososem, mozzarellou a vše pokapeme pestem. Vložíme do předehřáté trouby a při 200 °C zapékáme asi 15 minut.
