Ingredience
Postup
- Dýni očistíme (neloupeme!), zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a zpěníme na másle v pánvi. Přidáme dýni. Osolíme ji, opepříme a podusíme doměkka.
- V hrnci přivedeme k varu 500 ml vody a mléko. Pomalu a za stálého míchání vsypeme polentu a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Dochutíme ji solí a pepřem a vmícháme do ní najemno nastrouhaný sýr. Když trochu vychladne, přidáme vejce a dýni.
- Polentu vlijeme do vymaštěné zapékací mísy a uhladíme ji. V troubě ji při 190 °C zapékáme asi 30 minut.
- Očištěná rajčata a olivy pokrájíme nadrobno a vsypeme je do mísy. Přidáme nasekané cibulky. Vše zakapeme olejem, dochutíme solí, pepřem a octem a necháme vychladit. Polentu podáváme s rajčatovou salsou.
