Zapečená pohanka s uzeným masem, mrkví a sýrem – Zdravý a sytý bezlepkový oběd
Zdravý a sytý bezlepkový oběd, ve kterém se nutričně bohatá pohanka snoubí s uzeným masem a sladkou mrkví. Krátké zapečení v troubě s vrstvou strouhaného sýra dodává pokrmu lákavou krustu, která v kombinaci s vůní majoránky a česneku potěší každého zastánce moderní kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
776 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3247 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
65,7 g
75 %
66 %
-
Vláknina
7,3 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
27,2 g
43 %
40 %
-
Tuky
43,7 g
67 %
62 %
-
nasycené
14,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pohanku přebereme, propláchneme studenou vodou a vsypeme do kastrůlku s 400 ml vroucí osolené vody. Přiklopíme poklicí a vaříme zvolna asi 5 minut. Odstavíme a necháme 15 minut odpočinout, aby pohanka změkla a nabyla na objemu. Zbylou tekutinu scedíme. Brambory a mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky a v druhém hrnci ve vroucí osolené vodě uvaříme doměkka.
- V pánvi rozehřejeme sádlo a přidáme najemno pokrájenou oloupanou cibuli a na tenké plátky nakrájený očištěný česnek. Restujeme dosklovata. Poté přidáme na kostičky pokrájené maso a krátce ho opečeme. Přisypeme pohanku a směs ochutíme solí, pepřem a majoránkou.
- Nakonec přidáme scezené uvařené brambory s mrkví. Promícháme a směs přendáme do zapékací nádoby vymazané sádlem. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 5 minut. Pokrm dozdobíme majoránkou. Servírovat ho můžeme např. s kysaným zelím.
