Ingredience
Postup
- Z kapusty odstraníme vrchní listy, rozkrojíme ji a vyřízneme košťál. Kapustu omyjeme, rozkrojíme na osminy a povaříme v osolené vodě asi 6 minut. Vyjmeme ji, necháme okapat a rozebereme na jednotlivé listy. Kapustový vývar si ponecháme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčatům odkrojíme vršek a vydlabeme dužinu. V kastrolu rozehřejeme olej a podusíme na něm cibuli, až zesklovatí. Přidáme žampiony nakrájené na plátky a orestujeme je. Houby smícháme s několik lžícemi uvařené rýže. Směs osolíme, opepříme a naplníme jí rajčata.
- Zapékací mísu vymažeme máslem, navrstvíme do ní polovinu kapustových listů, na ně dáme naplněná rajčata a kolem rozdělíme zbytek rýže a kapustových listů.
- Smetanu smícháme s asi 100 ml kapustového vývaru a vlijeme do zapékací mísy. Kapustu s plněnými rajčaty zapékáme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut, pak povrch posypeme nastrouhaným sýrem a dopečeme dozlatova. Ozdobíme petrželkou a podáváme.
