Zapečená kapusta s mletým masem a rýží – Bohaté vrstvy se smetanou a slaninou
Bohaté vrstvy plné chutí. Tento nákyp je kompletním jídlem z jednoho pekáčku, kde se snoubí šťavnatost masa se smetanou a jemností spařené kapusty.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
711 KCal
32 %
30 %
-
Energie
2975 KJ
32 %
30 %
-
Sacharidy
20,5 g
23 %
20 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
40,2 g
64 %
59 %
-
Tuky
50,8 g
78 %
73 %
-
nasycené
24,7 g
-
trans-mastné
1,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kapustu rozebereme na jednotlivé listy, opláchneme, vložíme do vroucí osolené vody a krátce spaříme. Pak ji ochladíme ve studené vodě a necháme okapat.
- V hrnci rozpálíme olej a krátce na něm osmahneme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme mleté maso a vše orestujeme. Když maso pustí šťávu, přidáme rýži, sůl a mletý pepř. Promícháme, přiklopíme a zvolna dusíme doměkka. Hotovou směs necháme částečně vychladnout a pak do ní vmícháme na drobné kostičky nakrájenou papriku.
- Stranou odložíme asi 6 spařených kapustových listů. Zbylou kapustu nakrájíme na široké nudle. Zapékací formu vymažeme polovinou másla. Dno poklademe polovinou anglické slaniny, na ni položíme část celých listů a vrstvu masové směsi. Posypeme ji částí nakrájené kapusty a zalijeme smetanou. Dáme opět vrstvu masa, vrstvu kapusty a zalijeme smetanou. Pokračujeme do vyčerpání všech surovin. Poslední vrstvu tvoří celé listy kapusty, které poklademe plátky slaniny a pokapeme rozpuštěným máslem.
- Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Podáváme s bramborami nebo pečivem.
