Ingredience
Postup
- Jáhly propláchneme (a pokud nejsou úplně čerstvé, dvakrát spaříme vroucí vodou) a necháme okapat. V rendlíku rozpustíme 3/4 másla a jáhly na něm lehce orestujeme. Zalijeme je asi 400 ml vody, jemně osolíme a na velmi mírném ohni je pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Pak přilijeme mléko a za stálého míchání uvaříme hustou kaši.
- Kaši přendáme do mísy a postupně do ní zapravíme žloutky. Potom ji osladíme polovinou cukru a vmícháme do ní polovinu okapaného, pokrájeného ovoce.
- Z bílků se špetkou soli vyšleháme pevnou pěnu. Přidáme do ní zbytek cukru a vyšleháme ji na tuhý sníh.
- Zapékací misky vymažeme zbylým máslem a naplníme je připravenou kaší, na kterou pak rozdělíme zbylé ovoce a bílkový sníh. Pokrm zapékáme v troubě vyhřáté na 250 °C, dokud sníh nezačne lehce zlátnout.
