Ingredience
Postup
- Brusinky přelijeme rumem a smícháme s marmeládou. Necháme asi hodinu odležet. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a rozkrojíme vodorovně na polovinu. Dáme do mísy se studenou vodou a citronovou šťávou.
- Heru nakrájíme na drobné kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme moučkový i vanilkový cukr, žloutky, citronovou kůru a utřeme do pěny.
- Bílky vyšleháme na pevný sníh a lehce vmícháme do žloutkové pěny, společně se zakysanou smetanou. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Hotové těsto rozdělíme do zapékacích misek vymazaných tukem a vysypaných moukou. Do středu vmáčkneme polovinu jablka a střed vyplníme brusinkovou náplní. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formičkách. Můžeme podávat ve formičce nebo vyklopené. Nakonec posypeme moučkovým cukrem.
