Ingredience
Postup
- Sušené houby namočíme asi na 30 minut do vody. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli nasekáme najemno a orestujeme na másle. Přidáme žampiony a krátce je podusíme.
- Namočené houby scedíme a přidáme k žampionům. Vše zalijeme vývarem a bílým vínem, ochutíme solí, pepřem a kmínem a povaříme asi 10 minut.
- Smetanu rozmícháme s moukou a přilijeme do polévky. Na mírném ohni povaříme asi 20 minut a nakonec podle chuti osolíme.
- Polévku rozlijeme do zapékacích misek. Listové těsto rozdělíme na čtyři díly. Každý rozválíme na tenkou kulatou placku, o něco větší, než je průměr misek. Vejce rozklepneme a bílkem potřeme okraje misek. Těsto na ně položíme a přitiskneme. Povrch potřeme rozšlehaným žloutkem. Vložíme do vyhřáté trouby a zapečeme při 180 °C dozlatova. Hotovou polévku ozdobíme petrželkou.
