Zapečená dýně se šunkou a sýrovou smetanou – Hřejivý nákyp s křupavou krustou
Harmonické spojení vařené dýně, jemného pórku a kvalitní šunky pod peřinkou ze smetany a muškátového oříšku pohladí po duši. Technika zapékání se strouhaným sýrem vytvoří na povrchu nákypu lákavou krustu, která ukrývá neuvěřitelně jemné a voňavé vnitřky. Tento hřejivý pokrm s čerstvou petrželkou je symbolem útulné domácí kuchyně.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
488 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2042 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
20,6 g
23 %
21 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
29,4 g
47 %
43 %
-
Tuky
32,5 g
50 %
46 %
-
nasycené
18,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dýňovou dužinu zbavíme semínek a rozkrájíme na kostičky. Dáme je do hrnce s vývarem, osolíme a uvaříme doměkka. Pak je vyjmeme a necháme okapat.
- Pórek očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Šunku nasekáme na kostičky a dáme ji spolu s pórkem a vařenou dýní do mísy. Vše promícháme a rozložíme do zapékací mísy vymazané máslem.
- Sýr najemno nastrouháme. Vejce rozšleháme ve smetaně, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Do směsi vmícháme sýr a přelijeme jí dýňovo-šunkovou hmotu. Nákyp zapékáme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Před podáváním ho ozdobíme snítkami petrželky.
