Ingredience
Postup
- Čočku přebereme, opláchneme, namočíme na 2 hodiny do studené vody a pak ji v téže (neosolené) vodě dáme vařit. Máme-li malozrnnou čočku, musíme namáčet déle - nejlépe přes noc.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na menší nudličky a osmahneme ji na polovině sádla v míse remosky. Přidáme nakrájenou cibuli a vše osmažíme dozlatova. Zaprášíme hladkou moukou. Zalijeme asi 150 ml vody, podle chuti okyselíme octem, přidáme bobkový list a krátce povaříme.
- Klobásu sloupneme a nakrájíme na tenká kolečka. Téměř doměkka uvařenou čočku scedíme a zamícháme do základu z cibulové jíšky. Dobře promícháme, společně provaříme a dochutíme solí. Vypneme příkon tepla pod mísou, zapneme víko remosky, na pánvičce ve zbytku sádla opečeme kolečka klobásy, která vmícháme do čočky. Nakonec mírně osolíme a opepříme zakysanou smetanu, kterou čočku zalijeme, přiklopíme víkem a dáme zapéci.
- Podáváme ozdobené kolečky vajec, okurkou, omytou petrželkou a listy salátu.
