Ingredience
Postup
- Červenou čekanku rozkrojíme na čtvrtky, čekankové puky na poloviny. Vykrojíme koštály a odstraníme vnější listy. Zapékací mísu vymažeme olivovým olejem a naskládáme do ní střídavě oba druhy čekanky. Posypeme ji nasekanými sušenými rajčaty a pokapeme olejem, osolíme a opepříme.
- Nádobu přikryjeme alobalem a zapečeme 15 minut v troubě předhřáté na 180 °C. Poté alobal sundáme alobal a zeleninu dopečeme ještě dalších 15 minut doměkká.
- Mezitím si připravíme omáčku. V menším hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme světlezlatou jíšku. Hrnec odstavíme a do jíšky zašleháme studené mléko. Vrátíme zpět na plotnu a necháme 2 minuty provařit. Osolíme, opepříme a vmícháme strouhaný sýr a muškátový oříšek. Čekanky přelijeme sýrovým bešamelem a zapečeme dozlatova.
