Ingredience
Postup
- Ricottu dáme na cedník s plátýnkem a položíme na mísu. Sýr necháme přes noc vykapat. Zůstane asi 500 g ricotty, kterou promícháme s vejcem, lístky tymiánu a olivami nakrájenými na kolečka.
- Připravenou sýrovou hmotu dochutíme solí a pepřem. Přendáme ji do formy vyložené pečicím papírem a navrchu lehce uhladíme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut.
- Pak ji opatrně vyklopíme z formy na plech s pečicím papírem. Zakápneme olejem a posypeme rozmarýnem a dopékáme v troubě dalších 15 minut. Upečenou ricottu necháme vychladnout. Před podáváním ji dozdobíme tymiánem a růžovým pepřem.
