Ingredience
Postup
- Brokolici rozdělíme na růžičky a spaříme ve vroucí osolené vodě. Pak ji scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a dáme do mísy. Přidáme šunku nakrájenou na malé kostičky, najemno nastrouhaný sýr a 2/3 nadrobno nasekaných bylinek.
- V kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme hladkou mouku, krátce ji orestujeme a za stálého míchání pomalu přilijeme mléko. Pak bešamel ochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem. Přidáme ho do mísy k brokolici společně s kypřicím práškem. Vše zlehka promícháme.
- Brokolicovou směs rozdělíme do zapékacích formiček, vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C zapékáme asi 20 minut.
- Mezitím si připravíme salsu. Papriku a vydlabaná rajčata nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy, přidáme zakysanou smetanu, prolisovaný česnek a zbylé nasekané bylinky. Dobře promícháme a vložíme na chvíli do chladničky. Hotovou brokolici dáme na talířek, ozdobíme bylinkami a podáváme se salsou.
