Ingredience
Postup
- Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a asi 4 minuty blanšírujeme ve vroucí osolené vodě. Potom ji prudce ochladíme pod tekoucí vodou a necháme v cedníku okapat.
- V kastrole rozpustíme máslo, zpěníme na něm mouku, zalijeme mlékem a dobře rozšleháme. Omáčku za stálého míchání asi 10 minut provaříme a stáhneme z plotýnky. Okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem, vmícháme strouhaný sýr a bešamel necháme lehce zchladnout.
- Ohnivzdornou misku vymažeme máslem, rozložíme do ní brokolici, přelijeme bešamelem smíchaným s majonézou a zapékáme při 180 °C asi 30-40 minut dozlatova. Chutnou přílohou jsou vařené nebo pečené brambory.
