Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu z brambor slijeme a přidáme horké mléko. Brambory rozšleháme na hladkou kaši, dochutíme solí a necháme vychladnout.
- Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na plátky. Lehce je naklepeme, osolíme, opepříme a krátce po obou stranách opečeme na rozehřátém oleji.
- Cuketu, lilek a rajčata opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Zapékací mísu vytřeme olejem. Do poloviny mísy naskládáme střídavě plátky zeleniny. Druhou polovinu zaplníme bramborovou kaší, na kterou položíme opečené maso.
- Zeleninu posypeme provensálským kořením a jemně osolíme. Vše poklademe vločkami másla a vložíme do vyhřáté trouby. Zapékáme při 180°C asi 30 minut.
- Hotový pokrm dozdobíme lístky bazalky.
