Ingredience
Postup
- Očištěné dršťky důkladně vypereme v několika vodách (nejméně třikrát). Dáme je do hrnce, zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut, potom vodu slijeme a dršťky zalijeme čerstvou vodou. Postup ještě jednou či dvakrát zopakujeme. V poslední vodě je dovaříme doměkka.
- Uvařené dršťky nakrájíme na pruhy asi 7 x 3 cm, osolíme je, opepříme je, potřeme prolisovaným česnekem a necháme odpočinout asi 15 minut.
- Odleželé dršťky obalíme v mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem a strouhance. Usmažíme je v rozpáleném sádle nebo oleji dozlatova. Poté je nacháme okapat na papírové utěrce. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.
