Ingredience
Postup
- Kukuřičnou mouku smícháme s rýžovou, s kypřicím práškem do pečiva a solí. Přidáme olej, na kousky nakrájený tuk, 50 ml vody a vypracujeme pevné těsto. To natlačíme do formy ve stejnoměrné vrstvě na dno i po stranách. Formu s těstem uložíme do mrazáku asi na 60 minut. Po zmražení předpečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut.
- Mezitím oloupanou cibuli nakrájíme na půl kolečka, žampiony a česnek očistíme a nakrájíme je a plátky. Na rozpáleném oleji krátce orestujeme cibuli se žampiony a česnekem. Směs přendáme na dno předpečeného korpusu, posypeme rukolou, nasekaným tymiánem a najemno nastrouhaným sýrem.
- Ve smetaně rozšleháme vejce se solí, nalijeme ho na náplň a dopékáme při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak nakrájíme na porce.
