Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy, přidáme jedno vejce, jeden žloutek, na kousky nakrájený ztužený tuk a sůl. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce asi 30 minut odpočinout.
- Žampiony očistíme a nakrájíme na šestiny, rajčata scedíme, olej zachytíme do pánve, chilli papričku očistíme a nakrájíme na proužky. Olej rozehřejeme, žampiony a chilli papričku orestujeme, podusíme a necháme zchladnout. Sušená rajčata a papriku nakrájíme na nudličky. Vše promícháme se žampionovou směsí, dochutíme nasekaným tymiánem, chilli kořením Avokádo, solí a pepřem.
- Těsto rozválíme na plát, sklenicí vykrájíme kolečka, vložíme je do zapékacích formiček a dno propíchneme vidličkou. Rozdělíme do nich houbovou směs. Zbylá vejce a bílek promícháme se smetanou, osolíme, opepříme a nalijeme do formiček.
- Povrch posypeme na kostičky nakrájeným sýrem feta a kmínem. Přendáme na plech, vložíme do předehřáté trouby a při 170 °C pečeme asi 35 minut. Hotové koláčky ozdobíme tymiánem.
