Zamotané kynuté slunce s ovocným rozvarem – Nadýchaný moučník s jogurtem a droždím
Rozzářete svůj stůl nadýchaným kynutým sluncem, které v sobě ukrývá hustý rozvar z lesního ovoce a škrobu. Originální technika protáčení jednotlivých paprsků těsta vytváří krásný vizuální efekt a zajišťuje, že každé sousto je plné sladké náplně a jemného jogurtového těsta.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
106 KCal
5 %
4 %
-
Energie
443 KJ
5 %
4 %
-
Sacharidy
18,6 g
21 %
19 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
2,7 g
4 %
4 %
-
Tuky
2,1 g
3 %
3 %
-
nasycené
0,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mražené ovoce dáme do kastrůlku, přidáme cukr a podlijeme 50 ml vody, rozvaříme. Poté do směsi vlijeme škrob rozmíchaný v 50 ml vody a povaříme asi dvě minuty do zhoustnutí.
- Z droždí, cukru a vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Mouku prosejeme do mísy, přidáme špetku soli, jogurt, olej, vykynutý kvásek a vypracujeme tužší těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Po nakynutí těsto zlehka propracujeme, rozdělíme na dva díly a rozválíme na dva kulaté pláty o průměru 30 cm. Rozvar rozetřeme na jeden plát a přikryjeme druhým plátem těsta. Do středu položíme misku o průměru 10 cm a nožem těsto nakrájíme na 16 dílků tak, aby střed pod miskou zůstal nenakrojený. Poté jednotlivé dílky těsta 3 x protočíme. Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Před podáváním můžeme zlehka pocukrovat.
