Ingredience
Postup
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a maso na kostky. Na rozpáleném oleji restujeme cibuli za stálého míchání asi 6 minut. Přidáme maso a ještě minutu společně opékáme.
- Zalijeme černým pivem, osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou za občasného míchání a podlévání vodou asi 150 minut.
- Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi dokřupava. Měkké maso vyjmeme, dáme stranou a dolijeme asi 400 ml vody. Osladíme.
- Přivedeme k varu, zahustíme nastrouhaným perníkem, zjemníme máslem, vrátíme maso, posypeme křupavou slaninou a podáváme například s hranolky.
