Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s kypřicím práškem, moučkovým cukrem a sodou. Přidáme na kousky nakrájenou heru, žloutky a zakysanou smetanu. Vše propracujeme na pevné těsto, které rozdělíme na dvě části. Jednu rozválíme na plát, přendáme na plech a upečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu a pak vyklopíme na vál.
- Druhou část těsta rozválíme, položíme na plech a potřeme marmeládou. Na ni rozetřeme bílkový sníh, vyšlehaný z bílků a krupicového cukru. Povrch posypeme oloupanými nahrubo nasekanými oříšky. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme částečně vychladnout na plechu a pak sundáme.
- Kokosové těsto připravíme vyšleháním bílků s cukrem na pevný sníh. Pak lehce vmícháme kokos a mouku. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Po upečení sundáme z plechu a po vychladnutí odtrhneme papír.
- Z mléka, pudinkového prášku, capuccina a cukru uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme a postupně přidáváme na kousky nakrájené máslo. Vše společně vyšleháme na hladký krém.
- První díl upečeného těsta potřeme polovinou krému. Na něj položíme kokosový korpus, potřeme marmeládou a druhou polovinou krému. Na povrch položíme korpus s bílkovým sněhem. Uložíme do chladničky ztuhnout a pak nakrájíme na řezy.
