Ingredience
Postup
- Do hrnce vložíme omyté kuře, očištěnou zeleninu a koření. Zalijeme 2,5 litry vody a přidáme 1/2 lžičky soli. Postavíme na oheň a přivedeme k varu.
- Poté ztlumíme teplotu a za mírného probublávání vaříme. Během vaření sbíráme sraženou bílkovinu (pěnu) a tuk. Vaříme mírným varem hodinu a půl.
- Pak vývar scedíme a dochutíme solí a pepřem. Zeleninu můžeme nakrájet, maso obrat z kostí a obojí přidat do vývaru.
