Ingredience
Postup
- Bílky dáme do kovové misky a postavíme na horkou vodní lázeň. Přidáme jednu třetinu krupicového cukru a intenzivně metlou šleháme 5 minut.
- Pak nádobu odstavíme z vodní lázně a za stálého šlehání přidáváme postupně zbylý cukr. Asi v polovině doby šlehání přidáme šťávu z poloviny citronu. Vyšleháme na pevný sníh a lehce vmícháme prosátý moučkový cukr.
- Sněhovou hmotu naplníme do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme pusinky. Můžeme také jen vytvořit lžící kopečky. Pečeme v troubě předehřáté na 120 °C 60 minut. Pak troubu vypneme a necháme dosušit dalších 60 minut.
