Zakaramelizovaná rajčata s vejci a čerstvou petrželkou – Rychlá snídaně plná letní vůně
Začněte svůj den bleskovou snídaní, ve které se přirozená sladkost rajčat potkává s technikou karamelizace na cukru a vypečeným česnekem. Sražená vejce s tekutým žloutkem a nálož čerstvé petrželky vytvářejí na pánvi neobyčejně lákavou a barevnou kompozici s hlubokým letním aroma. Tento jednoduchý fit recept vyniká svou pestrostí a představuje originální cestu k výživnému startu dne s nádechem jihu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
233 KCal
11 %
10 %
-
Energie
975 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
8,4 g
10 %
8 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
14,4 g
23 %
21 %
-
Tuky
15,1 g
23 %
22 %
-
nasycené
3,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Omytá a osušená rajčata přepůlíme. Osolíme je, lehce posypeme cukrem a 15 minut necháme stát.
- Slupku rajčat vidličkou několikrát propíchneme. Na pánvi rozpálíme olej a rajčata do ní rozložíme (řeznou stranou dolů). Pozvolna pečeme.
- Asi po 10 minutách rajčata otočíme a necháme zkaramelizovat. Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme nadrobno a nasypeme do pánve mezi rajčata.
- Do volných míst mezi rajčaty opatrně vklepneme vejce (žloutky musí zůstat celé). Osolíme je a opepříme. Když bílky ztuhnou, pánev odstavíme. Vše bohatě posypeme sekanou petrželkou.
