Ingredience
Postup
- Zaječí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozpustíme na troše olivového oleje. Přidáme nakrájenou šalotku a česnek a osmahneme dozlatova.
- Vložíme nakrájené maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme ho, opepříme, přidáme bobkový list, tymián a zalijeme vínem a vývarem.
- Přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou a dáme do vyhřáté trouby. Dusíme při 180 °C doměkka.
- Nakonec přidáme očištěné přepůlené kaštany a dopečeme dozlatova. Podle chuti osolíme a podáváme s těstovinami.
