Ingredience
Postup
- Maso odblaníme, opláchneme, osušíme a nakrájíme na kousky. Mrkev, petržel i cibuli oloupeme a stejně jako slaninu nakrájíme na kostičky.
- V kastrolu rozehřejeme olej a maso na něm zprudka opečeme. Vyjmeme ho a ve výpeku orestujeme lehce slaninu. Pak přidáme cibuli, mrkev i petržel a krátce je osmahneme. Přilijeme víno a necháme ho svařit na polovinu. Pak přidáme vývar, sůl i koření a omáčku přivedeme k varu.
- Do hrnce vrátíme maso a dusíme ho téměř doměkka. Pak přidáme houby, které jsme předtím nechali nabobtnat ve vlažné vodě, a ještě vše dodusíme doměkka. Podáváme s pečivem.
