Ingredience
Postup
- Naporcovaného zajíce osolíme a opepříme a necháme půl hodiny odležet. Na másle osmahneme kostičky slaniny. Přidáme pokrájenou cibuli. Jakmile začne zlátnout, rozložíme na ni maso a opečeme z obou stran. Přisypeme pokrájenou zeleninu a orestujeme ji.
- Vše poprášíme moukou, zalijeme vodou a pod pokličkou zvolna dusíme doměkka. Měkké maso přendáme na mísu. Omáčku propasírujeme, vmícháme do ní rozinky, pokrájené švestky a perník a přivedeme k varu. Podle potřeby přilijeme vodu a znovu provaříme.
- Omáčku dochutíme octem, přisolíme a prohřejeme v ní maso. Porce rozdělíme na talíře, podlijeme omáčkou a doplníme bramborovými nočky.
