Ingredience
Postup
- Zajíce očistíme a nasekáme na větší kousky. Jednotlivé části osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriky očistíme, rajčata omyjeme. Papriky pokrájíme na nudličky, rajčata na osminky.
- V kastrolu rozehřejeme sádlo a ze všech stran na něm opečeme kousky zajíce. Pak je vyjmeme a ve výpeku orestujeme cibuli. Přidáme papriky a rajčata. Do hrnce vrátíme kousky masa. Vše podlijeme vývarem, přiklopíme a zvolna necháme dusit.
- Když je maso téměř měkké, přilijeme do kastrolu víno, ve kterém jsme rozkvedlali mouku a hořčici. Maso dovaříme doměkka.
- Omáčku dochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou a kastrol odstavíme. Podáváme s pečivem nebo těstovinami.
