Zahuštěný buřtguláš na sádle s chilli a rajčaty – Vydatná verze s domácí jíškou
Vydatná verze guláše připravovaná na sádle vyniká říznou chutí chilli papriček a jemnou kyselinkou čerstvých rajčat. Domácí jíška a bobkový list dodávají omáčce tu správnou hloubku a hustotu, což z tohoto jídla dělá perfektní a hřejivý sytý oběd.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
693 KCal
32 %
29 %
-
Energie
2901 KJ
32 %
29 %
-
Sacharidy
33,7 g
38 %
34 %
-
Vláknina
4,9 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
16,6 g
26 %
24 %
-
Tuky
53,7 g
83 %
77 %
-
nasycené
18,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Špekáčky oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na půlkolečka. Papriku a rajčata nakrájíme na menší kousky.
- Na rozpáleném sádle orestujeme cibuli dohněda, poté přidáme špekáčky, sůl, mletý kmín a společně restujeme asi 3 minuty. Pak přidáme papriku, promícháme a zalijeme vodou.
- Opepříme, přidáme nové koření, bobkový list a nakrájené chilli papričky. Brambory oloupeme nakrájíme na větší kusy a dáme je do guláše. Na sádle orestujeme mouku.
- Do guláše pak přisypeme nadrobno nakrájená rajčata, papriky, vaříme asi 20 minut a pak zahustíme jíškou. Prováříme společně 5 minut a podáváme.
