Zahradní salát s křepelčími vejci a sýrovými krutony – Pestrá směs listových salátů a bylinek
Pestrá směs listových salátů a bylinek vyniká svou barevností i neobyčejně bohatým dresinkem ze zakysané smetany s utřeným česnekem. Sýrové krutonky z rohlíků, zapečené dozlatova v troubě, tvoří spolu s jemnými křepelčími vejci a čerstvou mrkví harmonický celek plný rozmanitých textur. Ideální volba pro ty, kteří hledají reprezentativní a nutričně bohatý salát, který potěší oči i jazýčky všech hostů.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
480 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2008 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
20,5 g
23 %
20 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
25,8 g
41 %
38 %
-
Tuky
32,4 g
50 %
46 %
-
nasycené
11,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na zálivku promícháme v misce kysanou smetanu s olejem a nasekanými bylinkami. Česnek oloupeme a prolisujeme ke smetaně, osolíme a opepříme. Necháme v chladu rozležet.
- Na krutony nakrájíme rohlíky na kolečka, rozložíme je na plech a posypeme strouhaným sýrem. Zapékáme ve vyhřáté troubě při 200 °C dozlatova.
- Křepelčí vejce vaříme natvrdo asi 3 minuty, zchladíme je, oloupeme a rozpůlíme. Ředkvičky očistíme, mrkev oloupeme, oboje nakrájíme na kousky a dáme do misky. Rukolu, římský i ledový salát a špenát opereme, necháme okapat, natrháme a promícháme se zeleninou v misce.
- Salát rozdělíme na talíře, obložíme křepelčími vejci a pokapeme zálivkou. Podáváme se sýrovými krutony.
