Ingredience
Postup
- Špenát necháme rozmrazit a slijeme z něj přebytečnou tekutinu. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nasekáme nadrobno, česnek nakrájíme na tenké plátky nebo prolisujeme.
- V malém hrnci rozpustíme máslo, zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným mlékem a rozšleháme dohladka. Bešamel osolíme a na mírném ohni za stálého míchání asi 15 minut povaříme.
- V kastrolu rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli s česnekem a vmícháme špenát. Vše zalijeme bešamelem, podle chuti osolíme, opepříme a už jen krátce povaříme.
- Mističky lívanečníku potřeme olejem a zahřejeme. Do každé opatrně rozklepneme vejce, opepříme je a pečeme, dokud bílky neztuhnou. Špenát rozdělíme na talíře, přidáme volské oko (sázené vejce) a posypeme bylinkami. Můžeme podávat s opečenou bagetou.
