Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkve očistíme, podélně rozkrojíme a pokrájíme na tenké plátky.
- V kastrolu rozpustíme máslo a zpěníme na něm cibuli. Přisypeme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a rozšleháme. Základ na omáčku necháme zvolna vařit.
- Asi po 10 minutách vaření přisypeme do kastrolu mrkev. Omáčku vaříme, dokud mrkev nezměkne. Pak ji zjemníme smetanou a dochutíme solí, pepřem, cukrem a hořčicí. Vmícháme očištěnou, nadrobno nasekanou nať z cibulek.
- Brambory omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme je, a když trochu vychladnou, oloupeme je. Vejce uvaříme nahniličko. Oloupeme je a rozkrojíme. Servírujeme s mrkvovou omáčkou.
