Ingredience
Postup
- Srdíčka očistíme, omyjeme a větší rozpůlíme. Vložíme je spolu s pepřem a novým kořením do hrnce s vodou a zvolna je vaříme doměkka. Těsně před koncem vaření vývar osolíme. Měkká srdíčka vyjmeme a vývar přecedíme.
- Mrkev oloupeme a nahrubo nastrouháme. V hluboké pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla a mrkev na ní spolu s propláchnutou kukuřicí orestujeme.
- Z mouky a zbylého másla připravíme světlou jíšku a zalijeme ji asi 0,5 l zchladlého vývaru. Dobře ji rozšleháme a necháme asi 15 minut provářet. Přilijeme smetanu a omáčku dochutíme solí a citronovou šťávou. Vložíme do ní srdíčka i orestovanou zeleninu. Vše společně prohřejeme. Srdíčka se zeleninou a omáčkou rozdělíme na talíře a ozdobíme bylinkou. Podáváme s vařenou rýží.
