Ingredience
Postup
- Mandle vsypeme do kastrůlku s vroucí vodou, vaříme přesně minutu, vyjmeme a mandle vyloupeme. Osušíme v papírové utěrce a na pánvi na sucho opražíme.
- Mandle dáme krátce vychladit do mrazničky, aby šly snadněji rozmixovat. Pak je rozmixujeme se dvěma lžícemi mouky na jemno. Do mísy prosejeme zbytek mouky.
- Přidáme mandlovou moučku, cukr, nastrouhanou citronovou kůru, máslo a zpracujeme. Vzniklou drobenku vyklopíme na pracovní plochu, přidáme vanilkový extrakt a žloutek.
- Vypracujeme těsto, vyválíme plát a vykrájíme čtverečky. Pečeme při 160 °C asi 15 minut. Ozdobíme plátky fondánu a vykrájenými písmenky, které přilepíme cukrovou polevou.

















