Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme do misky a rozšleháme s mlékem. Přidáme nakrájenou pažitku a mouku a vše rozmícháme dohladka. Vaječnou směs ochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí.
- Vymastíme zapékací formu a nalijeme do ní vaječnou hmotu. Do většího pekáče nalijeme trochu horké vody, vložíme do něj zapékací formu a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 °C asi 20 minut. Formu vyjmeme z vodní lázně a upečený svítek nakrájíme na obdélníčky či kosočtverce.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přilijeme trochu vývaru a při mírné teplotě povaříme. Mezitím očistíme mrkev a kapustičky. Mrkev nakrájíme na tenká kolečka a kapustičky na menší kousky. Zeleninu dáme do polévky, zalijeme zbylým vývarem a vaříme asi 10 minut doměkka. Dochutíme solí a pepřem.
- Polévku rozdělíme do talířů, přidáme nakrájený svítek a posypeme bylinkami.
