Ingredience
Postup
- V hrnci rozpálíme olej a krátce na něm orestujeme očištěnou a na jemné nudličky nakrájenou karotku a na větší kousky nakrájenou mladou cibulku. Orestovanou zeleninu zalijeme vývarem a necháme asi 10 minut povařit na malém plameni.
- Mezitím na pánvi rozpustíme máslo, vejce rozklepneme do misky, jen lehce je zamícháme a nalijeme do pánve. Osolíme a mícháme, až se vejce srazí.
- Vývar dochutíme vegetou a polévkovým kořením. Míchaná vejce rozdělíme do talířů nebo misek, přelijeme vroucím vývarem a posypeme zelenou petrželkou.
- K polévce podáváme teplé sýrové toasty. Toastový chléb posypeme nastrouhaným eidamem, zapečeme v troubě nebo pod grilem a posypeme bylinkami.
