Ingredience
Postup
- Hovězí žebra a drůbeží skelet vložíme do hrnce a zalijeme 2500 ml vody. Přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a pomalu vaříme asi 3 hodiny.
- Hotový vývar přecedíme a přelijeme do hrnce na polévku. Vložíme do něj očištěnou a nadrobno pokrájenou zeleninu. Znovu přivedeme k varu a vaříme asi 5 minut.
- Mleté maso osolíme a prsty prohněteme. Z masa tvarujeme malé kuličky a vhazujeme je do vroucí osolené vody. Vaříme je asi 10 minut.
- Uvařené masové kuličky vyjmeme a vložíme do polévky. Polévku osolíme, opepříme a necháme ještě asi 2 minuty povařit. Porce zdobíme sekanou petrželkou a libečkem.
