Ingredience
Postup
- Maso vykostíme, kosti omyjeme a dáme do hrnce. Přidáme očištěnou mrkev, celer, polovinu cibule, 3 stroužky česneku a bobkový list. Zalijeme litrem a půl vody, osolíme, opepříme a vaříme zvolna asi 50 minut.
- Uvařené jehněčí maso umeleme. Přidáme nadrobno nasekanou půlku cibule a prolisovaný stroužek česneku. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Z masa utvoříme kuličky a rozložíme je na plech. Vložíme do trouby a pečeme 20 min při 200 °C.
- Hotový vývar procedíme a uvaříme v něm těstoviny doměkka. Do talířů rozdělíme upečené jehněčí knedlíčky, přelijeme vývarem s těstovinami. Doplníme opranými listy špenátu a posypeme strouhaným parmazánem.
