Vynikající máslové preclíky s hrubou solí – Vláčné pečivo s křupavou kůrkou
Tyto máslové preclíky vynikají svou křupavou kůrkou a neuvěřitelně vláčným vnitřkem. Je to poctivé syté pečivo, které díky naříznutí povrchu vypadá jako z té nejlepší bavorské pekárny.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
123 KCal
6 %
5 %
-
Energie
514 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
18,8 g
21 %
19 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,3 g
7 %
6 %
-
Tuky
3,2 g
5 %
5 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy, rozmícháme do ní 1/2 lžičky soli, přidáme rozdrobené droždí, vlažné mléko, vejce, rozpuštěné máslo a ze všech surovin vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme a necháme kynout 30-40 min.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 20 stejných dílů, každý díl vyválíme na váleček, který se bude ke koncům ztenčovat a vytvarujeme z něho preclík podle vzoru na fotografii. Preclíky vyrovnáme na plech, potřeme zbytkem soli rozpuštěné v 1/2 šálku vody, několikrát je ostrým nožem nařízneme a necháme ještě 15 minut kynout.
- Troubu vyhřejeme na 200 °C, preclíky potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme hrubou solí a pečeme 10-12 minut do zlatožlutá.
