Vynikající borůvkový koláč s kokosovou drobenkou – Báječná kombinace lesního ovoce a kokosu
Lehká variace na oblíbenou klasiku využívá jemnost kynutého těsta se špaldovým nádechem a neotřelou kokosovou drobenku. Borůvky rozprostřené po celé ploše koláče dodávají každému soustu ovocnou šťavnatost, kterou v závěru osvěží lístek čerstvé meduňky. Tento moučník vyniká svou nadýchanou texturou a představuje ideální způsob, jak si dopřát sladkost v modernějším kabátě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez doby kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
125 KCal
6 %
5 %
-
Energie
525 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
17,6 g
20 %
18 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
2,4 g
4 %
3 %
-
Tuky
4,8 g
7 %
7 %
-
nasycené
1,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme 2 lžíce vlažného mléka, lžíci cukru, lžíci mouky a promícháme. Necháme vzejít kvásek.
- Do mísy prosijeme zbylou mouku, přidáme zbytek cukru a mléka, žloutky, sůl a změklou Heru. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho na teplém místě ještě 30 minut kynout.
- Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rozválíme na kulatý plát a přeneseme do formy. Borůvky přebereme, očistíme a rovnoměrně rozdělíme na celý koláč. Z mouky, cukru, kokosu a změklé hery vypracujeme drobenku a borůvky posypeme.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Hotový koláč necháme vychladnout, nakrájíme na porce a ozdobíme meduňkou.
