Vydatný škvarkový kuba s kroupami a lesními houbami – Tradiční recept na poctivý nákyp s vůní majoránky
Poctivý nákyp z velkých ječných krup a voňavých lesních hub vyniká svou jemností, kterou zajišťuje vyvážený poměr vypečeného sádla a křupavých škvarků. Aroma čerstvé majoránky se během zapékání dokonale propojí s česnekovým základem a vytvoří tak ideální hřejivý pokrm pro sváteční zimní tabuli.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
656 KCal
30 %
27 %
-
Energie
2744 KJ
30 %
27 %
-
Sacharidy
88,7 g
101 %
89 %
-
Vláknina
11,3 g
38 %
38 %
-
Bílkoviny
17,6 g
28 %
26 %
-
Tuky
23,7 g
36 %
34 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sušené houby namočíme. Kroupy propláchneme a vaříme v osolené vodě za občasného promíchání asi 40 minut. Měkké kroupy scedíme a propláchneme pod proudem studené vody.
- Namočené sušené houby povaříme asi 20 minut na mírném ohni, pak necháme v cedníku okapat.
- Škvarky nasypeme do větší mísy. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cibuli, česnek, houby a propláchnuté kroupy přidáme ke škvarkům. Všechny přísady dobře promícháme.
- Podle chuti osolíme a opepříme. Majoránku omyjeme, lístečky otrháme a vmícháme do směsi (kubu můžeme okořenit i sušenou majoránkou).
- Pekáček nebo vhodnou zapékací formu důkladně vymastíme sádlem, naplníme ji připravenou směsí až po okraj a povrch lehce uhladíme.
- Nákyp zapékáme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme.
