Vydatné rebarborovo-ořechové řezy – Bohatý dezert s křupavou drobenkou
Objevte bohatost chutí v těchto řezech, kde se podusila rebarbora s vlašskými ořechy a skořicí mezi dvěma pláty křehkého těsta. Dokončení poctivou šlehačkou s vanilkovým cukrem dělá z tohoto moučníku luxusní zážitek, který v sobě nese to nejlepší z tradiční ovocné zahrady.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby odležení těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
306 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1278 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
28,0 g
32 %
28 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,8 g
8 %
7 %
-
Tuky
19,0 g
29 %
27 %
-
nasycené
10,6 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku s cukrem prosijeme do mísy. Přidáme na kousky nakrájené máslo, vanilkový cukr, vejce a vše zpracujeme na pevné těsto a necháme v chladničce 30 minut odležet.
- Rebarboru očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme strouhanku a krátce ji osmahneme. Pak přidáme rebarboru, nasekané vlašské ořechy, cukr a podusíme asi 2 minuty. Odstavíme a přidáme rozinky a skořici.
- Těsto rozdělíme na dva díly a rozválíme na dva pláty 30 x35 cm. Jeden dáme na dno pekáčku a na něj rozložíme náplň. Na povrch položíme druhý plát těsta a propícháme vidličkou.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu a pak nakrájíme. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a řezy ozdobíme.
