Vydatné chilli con carne s cuketou a tortillou – Originální recept z jedné pánve
Originální variace z jedné pánve obohacuje klasickou masovou směs o šťavnaté kousky cukety a barevnou kukuřici. Podávané v teplých pšeničných tortillách s náloží sýra představuje toto jídlo sytý a chuťově velmi pestrý chod, který hravě spojuje tradici se svěží zeleninovou složkou. Ideální recept pro rodinné hodování plné barev a vůní Střední Ameriky.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
533 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2230 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
24,1 g
27 %
24 %
-
Vláknina
7,6 g
25 %
25 %
-
Bílkoviny
37,2 g
59 %
55 %
-
Tuky
31,7 g
49 %
45 %
-
nasycené
9,1 g
-
trans-mastné
1,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme. Červenou i žlutou papriku očistíme a nakrájíme na kostky. Chilli papričku očistíme a nakrájíme na kolečka.
- V hluboké pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli s česnekem. Přidáme maso a mícháme, aby se rozmělnily všechny hrudky. Ochutíme solí, pepřem, sladkou paprikou, římským kmínem a koriandrem.
- Přimícháme rajčata a asi 700 ml vody. Pak přidáme chilli papričku a nakrájené papriky. Dusíme doměkka. Přidáme fazole i s nálevem, na kostičky nakrájenou cuketu a dusíme zvolna do zhoustnutí. Hotové chilli con carne ozdobíme čerstvým koriandrem a podáváme s opečenými tortillami.
