Ingredience
Postup
- Máslo s oběma cukry utřeme do pěny. Po jednom přidáme vejce a vyšleháme hustý krém. Střídavě vmícháme mléko a mouku prosátou se solí a kakaem.
- Formu na biskupský chlebíček (délka 30 cm) vymažeme, vysypeme a naplníme těstem. Korpus pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 45 minut.
- Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě. Ostružiny propasírujeme. Asi 1/4 vzniklého pyré necháme stranou. Do zbytku přidáme dotuha vyšlehanou, oslazenou smetanu. Želatinu vymačkáme a zahřejeme. Když se rozpustí, vmícháme ji do krému.
- Vychladlý korpus podélně nadvakrát prokrojíme. Spodní dva díly potřeme krémem. Chlebíček sesadíme a v lednici necháme zatuhnout. Pak ho přelijeme polevou utřenou z moučkového cukru, citronové šťávy a zbylého ostružinového pyré a dozdobíme oříšky a ostružinami.
