Ingredience
Postup
- Šunku a sýr nakrájíme najemno nebo nastrouháme. Oloupanou cibuli nasekáme. Hrášek necháme okapat. Vařené brambory oloupeme, společně s kořenovou zeleninou nakrájíme na kostičky a nasypeme do velké mísy. Přidáme šunku, sýr, cibuli, hrášek, oloupaná a nadrobno nakrájená vejce. Vše lehce promícháme, ochutíme solí, pepřem a hořčicí. Vmícháme nasekaný kopr a majonézu. Salát dáme vychladit.
- Mezitím si připravíme suroviny na ozdobu: Mrkve oloupeme, nastrouháme najemno, necháme krátce rozležet a vymačkáme přebytečnou šťávu. Asi čtvrtinu okapaných oliv nakrájíme na proužky a zbylé nasekáme nadrobno.
- Z vychlazeného salátu vytvarujeme na talíři zvonek, naneseme na něj nastrouhanou mrkev a povrch uhladíme. Kaviár dáme do cukrářského sáčku, nastříkáme obrysy vnitřního zvonku a ozdobíme ho proužky oliv. Vnější kontury zvýrazníme nasekanými olivami.
