Ingredience
Postup
- Vařené brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Žampiony opláchneme a nakrájíme na menší kousky.
- V hluboké pánvi nahřejeme olej, přidáme olej a po nahřátí přisypeme cibuli a mícháme, dokud nezačne zlátnout. Přisypeme žampiony, osolíme, opepříme a dusíme společně doměkka.
- Na pracovní desku natáhneme asi 30 cm potravinářské fólie. Na ní rozprostřeme nastrouhané brambory a dobře je dlouhým nožem přimáčkneme. Potřeme je lehce majonézou, přidáme vrstvu vychladlých žampiónů s cibulkou, opět potřeme majonézou, posypeme ořechy, zrnky jablka a vše opatrně stočíme do rolády.
- Konce svážeme a celou rolku zabalíme ještě do alobalu a necháme v chladu 2 hodiny ztuhnout. Opatrně odstraníme alobal a folii, celou rolku potřeme majonézou a postupně jí od krajů zakrýváme strouhanou řepou, sekaným koprem, strouhanými žloutky, strouhanými okurkami a střed znovu červenou řepou.
- Rolku umístíme na podnos, dozdobíme kolečky a hvězdičkami z vařené mrkve a zrnky granátového jablka. Nakonec přidáme poutko ze stonku kopru.
